تسببت الحرب الطويلة على سوريا إلى تضرر العديد من المخابز وخروجها عن الخدمة وبما أن الخبز مادة أساسية وضرورية لحياة المواطنين قامت المؤسسة السورية للمخابز بتأهيل وتحديث العديد من المخابز بعدد من المحافظات .
وأكدت المؤسسة في تقرير لها عن أعمال التأهيل والتطوير التي قامت بها في عام 2023، أ أنه تمت إعادة تأهيل خطوط إنتاج لمخابز عدة في المحافظات، وتزويدها بالطاقة الشمسية، إضافة إلى إعادة بناء ما تم تدميره بالزلزال الذي ضرب سورية في شهر شباط من العام الماضي، مبيّنة أن تمويل هذه الأعمال كان إما ذاتياً أو عن طريق عدة جهات كاللجنة الدولية للصليب الأحمر وبرنامج الأغذية العالمي، إضافة إلى العديد من مشاركات المجتمع المحلي.
كما شملت أعمال التطوير في محافظة دمشق ثمانية مخابز وهي: اليرموك وأفران ابن العميد (1-3) وقبر عاتكة وباب توما، وفرن المزة الآلي وفرن دمر، وتركزت الأعمال في تقديم وتركيب مجموعات كهربائية وطاقة شمسية، وإعادة تأهيل خطوط إنتاج وإعادة تأهيل البناء، بينما وصلت نسب الإنجاز إلى 100 بالمئة في معظم هذه الأعمال.
أما في ريف دمشق، فقد قامت المؤسسة ببناء مخبزين في مدينتي دوما والتواني، إضافة إلى تقديم وتركيب خطوط إنتاج مع مجموعات كهربائية في مخابز قطنا وجديدة الفضل ودوما والتواني والسبينة، كذلك الأمر في القنيطرة التي اقتصرت الأعمال فيها على مخبز واحد.
وفي محافظة حمص، شملت أعمال إعادة التأهيل وتركيب خطوط إنتاج ومحولات كهربائية ثمانية مخابز في مناطق الرستن وتلكلخ والوعر والمخرم والملعب ودير بعلبة والمسعودية والمشرفة، وقد وصلت أعمال الإنجاز في كل المخابز إلى 100 بالمئة.
ولكون محافظة حماة تعتبر من المحافظات التي تضررت من الزلزال، فقد تمت معالجة الأضرار الحاصلة في أربعة مخابز وهي آذار وسلمية والصبورة والسقيلبية بدعم من برنامج الأغذية العالمي ، كما تم تنفيذ العديد من الأعمال المدنية وإعادة تأهيل خطوط الإنتاج وتزويد بعض المخابز بمجموعات ومحولات كهربائية، وقد وصلت نسب الإنجاز فيها إلى 100 بالمئة.
في حين تم تأهيل خطوط الإنتاج والبناء وتقديم مجموعات كهربائية لتسعة مخابز في محافظة إدلب وهي: خان شيخون وأبو الظهور ومعرة النعمان ودير حافر والخفسة وتل عرن والميدان والزبدية والشهباء.
أما في محافظة حلب فقد تركّزت الأعمال في 11 مخبزاً وهي: كفر حمرة وتل رفعت وحلب الجديدة وهنانو والحمدانية والأعظمية ونبل وأبو الجبار والسفيرة والجامعة وحريتان، وقد شملت الأعمال إعادة تأهيل خطوط إنتاج وتركيب مجموعات توليد كهربائية وطاقة شمسية، إضافة إلى بعض الأعمال المدنية، وقد وصلت نسب الإنجاز في معظم هذه المخابز إلى 100 بالمئة.
وشملت أعمال التطوير والتأهيل 22 مخبزاً في محافظتي اللاذقية وطرطوس، و4 مخابز في دير الزور، و10 مخابز في محافظة درعا.
يذكر أن مدير عام المؤسسة السورية للمخابز “مؤيد الرفاعي” أكد أنه يتم العمل على زيادة كوات البيع على المخابز لتخفيف الضغط والازدحام بالتزامن مع التوسع الأفقي للمخابز في المناطق التي تحتاج ذلك، لافتاً إلى أنه تم إعادة تأهيل وبناء 88 مخبزاً في العام الماضي.