هل الشوكولاته بالفعل مفيدة للصحة..؟!

منذ مئات السنين، يتناول البشر الشوكولا وخلال تلك الفترة، كان يتم استهلاكها في هيئة سائل يصنع من حبوب الكاكاو.

بعض الثقافات، وليس كلها، أضاف السكر والحليب والأغلفة البراقة، ولكن هؤلاء الذين لا يزالون يستهلكون الكاكاو بالشكل التقليدي أثاروا جدلا حول ما إذا كان من الممكن أن تكون الشوكولاته مفيدة لصحتنا.

تحدثت بعض الدراسات الرصدية عن فوائد تناول الشوكولاته الداكنة على صحة القلب، وفي إحدى الدراسات، فحص الباحثون النظام الغذائي والحالة الصحية لنحو 20 ألف شخص، ووجدوا أن ثمة رابطا بين تناول 100 غرام من الشوكولاته – بما فيها الشوكولاته المضاف إليها الحليب – يوميا، وبين انخفاض مخاطر الإصابة بمرض القلب والسكتة الدماغية.

وأخذ الباحثون في الحسبان العوامل الأخرى التي ربما تكون قد أثرت على ذلك، مثل مستويات التدخين وممارسة الرياضة، ولكنهم قالوا إنه ربما تكون هناك أسباب أخرى غير الشوكولاته.

كما تحتوي الشوكولاته الداكنة أيضا على شيء آخر لا نعرف عنه الكثير، فهي – باستثناء القهوة – واحد من عدد قليل من مصادر جزيء الثيوبرومين النباتي.

يقول البروفيسور كريس ألفورد أستاذ علم النفس التطبيقي بجامعة ويست أوف إينغلاند إن الثيوبرومين، رغم أنه مادة منبهة – ينتمي إلى نفس العائلة التي ينتمي إليها الكافيين – فهو يعطيك دَفعة منشطة “أهدأ” من الكافيين، وكلما كان لون الشوكولاته داكنا، كلما كانت الدفعة أقوى.

ويقول ألفورد: “إذا كنت تأكل كمية كبيرة من الشوكولاته الداكنة، فإنك قد تحصل على دفعة نشاط كبيرة، ولكن الثيوبرومين يعطي دفعة الطف وأهدأ من الكافيين”.

أما هؤلاء الذين يخشون من أن الشوكولاته ربما تزيد من مخاطر الإصابة بمرض القلب، فإن بعض الباحثين يقولون إنه لا داعي إلى تفادي تناولها.

كما أن الشوكولاته الداكنة عادة ما تحتوي على السكر، ولكن أحد وسائل تجنب ذلك هي تناول الشوكولاته التي تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو من تلك الموجودة في الشوكولاته المضاف إليها الحليب.
و يشرح قائلا: “الكميات الصغيرة من الشوكولاته ليست مضرة، ومن الممكن أن تغير علاقتك بالشوكولاته، لأنك تستطيع أن تستمتع بكمية صغيرة منها بدون أن تشعر بالذنب. فمرارة الطعم عادة ما تحد من تناولها”.

اذا لا ضير من تناول شوكولاته تحتوي على نسبة كاكاو عالية عدة مرات أسبوعيا طالما أنك تتفادى الإفراط في تناول (الأطعمة ذات) السعرات الحرارية المرتفعة، ولكن لا ينبغي النظر إليها على أنها طعام صحي تحاول أن تأكل المزيد منه.