أكد مدير مخابز دمشق “دريد حمدان” أن جودة الخبز في محافظة دمشق جيدة جداً ولكن الطموح في المرحلة القادمة هي في إيصاله لحالة ممتازة.
وأضاف “حمدان” أنه لدينا /25/ مخبز يعملون بنظام الإشراف و/4/ مخابز آلية هي (مخبز ابن النفيس، مخبز المزة الآلي، مخبز دمرالآلي، مخبز الشاغور).
كما أشار إلى الإنتاج مطابق لوزن الربطة النظامية وهو /1100/غ، ومن الممكن التساهل بـ /20/ غرام لتصبح /1080/ غرام، وحين وجود خلل في تلك النسبة يتم تنظيم ضبط من قبل مراقبي التموين الموجودين على مدار الساعة بالأفران.
وأوضح أنه تم إصدار قرار عن طريق رئيس مجلس المحافظة بما يخص موضوع تنظيم الدور للتخفيف من حالة الإزدحام، وتم تجريبه على فرن العمارة، ولمسنا من خلاله نتائج إيجابية وسيتم الآن تجريبه ضمن منطقة باب توما ، والإطفائية، وقبر عاتكة.
وبيّن أنه مع بداية العام القادم يوجد لدينا دراسة كاملة لإعادة توزيع الأكشاك ضمن مدينة دمشق ووضع أكشاك جديدة ضمن المناطق التي هي بحاجة لها ومن تلك المناطق منطقة القدم ، الزاهرة الجديدة ، حي الفردوس ، وبخصوص حي الورود يوجد كشك عدد /2/ يتم تزويدهم بالخبز بشكل يومي وكشك آخر سيتم إعادة تفعيله قريباً.
وذكر أنه سيتم سحب جميع التراخيص من المعتمدين ضمن دمشق واعتماد آلية جديدة للتوزيع، وذلك بالتنسيق مع مدير التموين لتوزيع المعتمدين ضمن الأحياء بشكل عادل.
ونوه بأن أن هذا الرقم خاص لاستقبال جميع الشكاوى التي تخص المعتمدين /0988707749/.
