أوضح مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك بدمشق “ماهر بيضة” أن دوريات حماية المستهلك تتابع بشكل يومي ومنذ ساعات الصباح الأولى عمل جميع المخابز العامة والخاصة التموينية وغيرها، ونوعية الخبز المنتج والتخريجات ومدى تطابق مواصفات رغيف الخبز مع المواصفة القياسية المحددة لجهة حجم الرغيف ووزن الربطة.
ولفت ” بيضة” إلى أنه في حال ملاحظة أي تغيير في مواصفة صناعة الخبز، مثلاً على صعيد حجم الرغيف، فإنه تتم معرفة قطر الرغيف، إذا قل عن 33سم يعتبر مخالفاً للمواصفة، وكذلك بالنسبة لربطة الخبز إذا كانت أقل من 1200غرام تتم مخالفة المخبز.
وبيّن أن تباين قطر رغيف الخبز في بعض أفران القطاع الخاص التمويني مع مخابز القطاع العام يعود إلى أن المخابز الخاصة التموينية ليس بالضرورة أن تمتلك نفس تقنية المخابز العامة لجهة حداثة الآلات، وقدرتها على إنتاج رغيف الخبز بنفس الحجم، وعليه يبدو رغيف الخبز أصغر لكنه ضمن المواصفة لجهة حجم قطره المحدد بأن لا يقل عن 33سم، بينما الرغيف في المخابز العامة تبعاً لحداثة آلاتها وصيانتها الدورية قد يصل قطر الرغيف إلى أكثر من 38سم حسب الآلات المستخدمة في تصنيع رغيف الخبز.
وأشار إلى أنه في حال نقص قطر رغيف الخبز أو وزنه عن المواصفة، سواء في المخابز العامة أو الخاصة، فإن عناصر حماية المستهلك يعملون على تسجيل الضبوط بحق المخالفين وهي من المخالفات الجسيمة، نظراً لأن الخبز مادة مدعومة من الدولة.
