على الرغم من أنّ البطاطس المقلية تحظى بشعبية كبيرة وتُعتبر وجبة لذيذة، إلا أنها تحتوي على بعض العيوب الصحية التي يجب أخذها في الاعتبار.
فالبطاطس المقلية في الغالب يتم تحضيرها باستخدام الزيوت الدهنية الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة، وهذا يمكن أن يكون ضارًا للصحة.
والآن إليكَ عزيزي القارئ بعض النقاط المهمة حول فوائد البطاطس المقلية وحقيقة تواجدها:
فمن ناحية القيمة الغذائية المحدودة: يحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وقد يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى زيادة في الوزن وارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.
وأمّا زيوت القلي: تستخدم في تحضير البطاطس المقلية زيوت تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة وإنّ تناول الدهون المشبعة بكميات كبيرة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين المزمنة.
من جانب آخر تمتص البطاطس المقلية كمية زائدة من الزيت أثناء عملية القلي، مما يزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية.
وأما بالنسبة للمواد المضافة:
قد يتم استخدام المواد المضافة مثل الملح والتوابل والصلصات المشبعة بالدهون في تنكيس البطاطس المقلية، مما يزيد من القيمة الغذائية السيئة للوجبة.
وبشكل عام يُفضل تناول البطاطس المقلية بشكل معتدل وفي إطار نظام غذائي متوازن.
كما يُمكن استبدال طريقة القلي التقليدية بخيارات أكثر صحة مثل خبز البطاطس في الفرن أو شويها بدون زيت.
ويجب الحرص على تناول مصادر غذائية أخرى غنية بالفيتامينات والمعادن للحصول على تغذية متوازنة وصحية.
